2023.2024連續兩年榮獲《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍名店。宜蘭高CP值無菜單鐵板燒，高貴不貴，2,000有找，小資族大享受。來台必吃的無菜單鐵板燒台灣網紅名店：明水然・ 樂。
今年生日很幸運地可以安排到「明水然・樂-宜蘭礁溪店」的無菜單鐵板燒體驗真的是一次奢華的饗宴，它的Google 評論高達4.8高分，也是網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名冠軍名店呢！除了店內環境優美舒適外，店外一片寬廣的農田也讓這間店有了獨樹一格的外貌。此外，師傅們的料理技巧也是相當驚人，每道菜的口感和味道都令人回味無窮。在這邊的菜單一共有兩種，分別為$1600及$2400， 1,600套餐共16品，可以讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材，包含老饕等級的時令活龍蝦、豐腴油花的日本A5和牛、北海道生食級干貝、日本生蠔、季節現流漁獲等珍饈食材，CP值超級高；更令人讚嘆的是，除了堅持使用新鮮活體龍蝦外，龍蝦的份量也很大手筆，每份套餐1/2尾，和其它品牌只有1/4尾相比，真的很豪氣。另在2400套餐會將部份菜色更替為活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級A5老饕和牛。下面就來看看他們的菜色吧～
一、漬物
日式醃蘿蔔與日式醬釀洋蔥，醃製得恰到好處，蘿蔔清爽帶點微酸，洋蔥則是甜中帶有一絲微微的辛辣感，兩者搭配吃讓人開胃又清新，為接下來的餐點鋪陳了良好的基礎。這些小菜不僅可以續加，而且每口都充滿了天然食材的鮮美，讓人忍不住多吃幾口。
二、黃金蒜香蜆湯
蜆湯的湯頭濃郁，蒜香四溢，湯汁被蜆肉的鮮甜味道滲透，喝上一口，不僅暖心，還暖胃。每一口都是蜆肉的甘甜與蒜香的絕妙融合，湯底清爽但富有層次，喝完讓人覺得身心舒暢。
三、烏賊雞蛋豆腐佐味增
雞蛋豆腐焦黃香脆，內裡卻保持著絲滑嫩口的質感，搭配上小烏賊，口感特別。烏賊的鮮美被味增醬提點得更豐富，每一口都是濃郁的鮮香與微微的鹹味交織，滿口的層次感，實在是一道讓人愉悅的開胃菜。
四、松露蒸蛋
這道松露蒸蛋真的是入口即化，蛋香和松露的獨特香氣相互交織，每一口都帶來奢華的享受。蒸蛋的質地如絲般滑嫩，表面微微顫動，內裡隱藏著濃郁的松露風味，口感綿密溫潤，讓人一試成主顧。
五、干貝佐比目魚鰭邊肉
干煎的干貝外焦內嫩，搭配鮭魚卵，鮮甜的干貝與脆彈的鮭魚卵相互交織，口感多樣，爆炸般的鮮香讓人欲罷不能。師傅建議一口吃掉，干貝的甜味在口腔中徹底釋放，與鮭魚卵的爽脆質感搭配得天衣無縫，升級套餐還能品嚐到海膽，味道更上一層樓。
六、時令鮮魚大根
魚肉經過鐵板烹調後，外皮呈現酥脆感，內裡依舊保留著鮮嫩的魚肉。搭配蘆筍、大根和辣椒絲，口感層次豐富，魚肉的鮮美和配料的清新對比強烈，讓人忍不住一口接一口。
升級套餐的現流漁獲更為新鮮，帶來無法言喻的快感。
七、明太子魚子醬山藥
這道菜將爽脆的山藥與鹹香的明太子和魚子醬搭配在一起，山藥的清新爽口與明太子和魚子醬的鹹香完美融合，口感豐富，爽口又有層次，吃起來相當開胃。
八、波士頓龍蝦鰲佐奶油螺肉醬
波士頓龍蝦的蝦肉鮮美多汁，搭配濃郁的奶油螺肉醬，醬汁的濃郁使得蝦肉的鮮甜更加突出，並且吃過後有淡淡的奶香回味。娃娃菜的清爽味道則有效解膩，整道菜口感相當平衡。
九、鹽蒸南非活鮑魚 ($2400)
南非活鮑魚經過鹽蒸後，口感彈牙，每一口都充滿了濃郁的海味，鮮甜的味道更是完全釋放。搭配松露醬後，味道變得更加豐富，海鮮的鮮香與松露的獨特風味相輔相成，堪稱美味。
十、龍蝦肉身鐵板煎
這道活龍蝦新鮮鮮美，先吃原味感受蝦肉的鮮甜，再沾上師傅調理過的蝦膏，增添了更多層次感。蝦膏帶有些微的海味和豐富的口感，使龍蝦的鮮美得到進一步的強化，無論是口感還是風味都極具享受。
十一、和牛漢堡
和牛漢堡排的肉質細緻多汁，和牛的香氣與濃郁的起司味道完美結合，麵包帶有微微的煙燻味，與起司煎餅的香脆搭配得相得益彰。整體口感層次分明，既有和牛的香氣，又有酥脆與柔軟的交織，非常滿足。
十二、鮮果冰沙
這道鮮果冰沙為餐點提供了一個清新的過渡，清涼的果香讓味蕾得到舒緩，非常適合在重口味的菜肴之後來一口，既能解膩又能平衡口感。
十三、龍蝦味噌湯
味噌湯中的龍蝦臂鮮甜無比，湯底濃郁但不油膩，龍蝦的鮮美與味噌的鹹香相輔相成，飲上一口讓人感到滿足。
十四、主餐
桂丁雞
桂丁雞的雞肉經過煎制後色澤金黃，外皮酥脆，內裡卻保持著濕潤與彈性。雞肉的鮮美和微微的鹽香搭配，使得每一口都令人回味無窮，帶來難以忘懷的口感。
A5和牛菲力 ($2400)
A5等級和牛菲力肉質軟嫩，通過鐵板香煎後，表面微微焦脆，內裡保持著完美的鮮嫩。每一口都能嚐到濃郁的和牛香氣，肉質的油花交織出無比豐富的口感，讓人陶醉其中。
十六、鐵板炒飯
炒飯粒粒分明，香氣撲鼻，師傅還特別將炒飯擺成愛心形狀，增添了不少浪漫氛圍。每一口飯粒都吸附了濃郁的炒香，口感十足。另外還可以搭配辣椒一同享用，味道更有層次感。
十七、堅果巧克力布朗尼
布朗尼散發著濃郁的巧克力香氣，與香草冰淇淋的絲滑口感相互交融，吃起來充滿了巧克力的香甜和冰淇淋的柔順，巧克力與冰淇淋的搭配更為誘人，Oreo脆片的加入更增添了一絲趣味感。
十八、生日蛋糕~
除了以上的美味菜餚外，當月壽星還會有額外的甜點招待唷～這次就被招待了一份巧克力蛋糕，真的超級幸福的。
從上面可以看出1600及2400套餐其實只有幾道料理做了調整，因此我覺得其實1600套餐是個相當優異的選擇，當然如果想體驗更高級的食材的話，2400套餐則是最佳解答，如果是兩人一起去的話各點一份就可以全部體驗囉！這麼好吃、高CP值得無菜單鐵板燒還不愧去預約嗎？現在加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份。及樂多多旗下全品牌積分都可通用，兌換好禮；點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制，快點一起加入吧！
明水然・樂-宜蘭礁溪店(田園景觀店)
地址：宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路110-7號1&2樓
營業時間：11:15～15:00, 17:15～22:00(需預約)
