天鵝狐的部落格

最近，我深深愛上了酸菜魚的美味，無論是知名連鎖餐廳，還是街頭巷尾的小店，都讓我忍不住想要一探究竟。而就在前幾週，與朋友相聚於板橋時，我們意外發現了一間名為「香港mama」的小店，這個溫馨可愛的名字瞬間吸引了我們的目光。

走進店內，一股溫暖的香氣撲鼻而來，讓人食指大動。我們毫不猶豫地點了兩份酸菜魚，一份選擇了白金湯，另一份則是鴛鴦湯。

白金湯以鮮魚慢熬，湯色乳白，濃郁鮮甜，搭配酸菜的酸香與微微的辛辣，每一口都充滿層次。

而鴛鴦湯則是結合了白金湯與赤金湯。

赤金湯帶著番茄與雞骨的甘甜，微辣的口感溫潤順口，對於喜愛小辣的人來說，剛剛好。

肉品的選擇也很多元，我們點了魚片，老闆說用了鱸魚片，魚肉細緻滑嫩，彷彿在舌尖跳舞。湯裡配料也很多元含青菜、豆腐、金針菇等，其中冬粉及豆皮更是一絕，吸滿了湯頭的鮮美、酸菜的酸爽及辣椒的辛辣感，每一口都充滿驚喜與滿足。這樣的小店，沒有華麗的裝潢，卻用真材實料與用心的料理，帶來了一場味覺的饗宴。

這次的用餐經驗，讓我更加確定自己對酸菜魚的熱愛。每一口湯，每一片魚肉，甚至是泡在湯裡的豆皮，都讓人回味無窮。在這座城市的一隅，能夠品嚐到如此美味的料理，實在是種幸福。

除了來店裡享用之外，他們還有冷凍包喔！讓你在家想吃就吃，太幸福了吧~

香港mama
地址：新北市板橋區新海路350號
營業時間：周二至周六10:00~14:30